Шоколадный трюфель был впервые создан N.Petruccelli в Шамбери главный город французского департамента Савойи в южных Альпах, Франция, в декабре 1895 года. Эти конфеты достигли широкой популярности после того как Antoine Dufour создал магазин шоколада в Лондоне в 1902 году, который до сих пор продает «Наполеон III» по оригинальному рецепту. Ну а рецепт этих трюфелей я взяла из книги Le Cordon bleu.
Трю±фель (фр. truffe) шоколадная конфета круглой формы с начинкой из ганаша. Эти конфеты были названы в честь гриба Трюфель, благодаря схожему внешнему виду, когда конфету обваливают в какао порошке. Эти конфеты не только обваливают в какао, но и в молотых орехах или вафельной крошке, или украшают узорами из шоколада. В ганаш часто добавляют различные вкусовые добавки, в том числе алкогольные напитки (коньяк, ром, ликёры). В моём случае тёмный ром.
фисташки (или любые другие орехи).
Вступайте в нашу группу Вконтакте! Так намного удобнее следить за обновлениями
Шоколадные трюфели с ромом Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями
Комментариев нет:
Отправить комментарий